ซิกเนเจอร์ (Signature) โรงแรม VIE แบงค็อก Signature Bangkok

ซิกเนเจอร์เป็นร้านฝรั่งเศสของเชฟเธียร์รี ดราโป บนชั้น 11 โรงแรม VIE Bangkok MGallery หัวมุมแยกราชเทวี เดินจาก BTS ราชเทวีสองสามนาที มิชลินไกด์ประเทศไทยฉบับ 2026 ให้ร้านนี้หนึ่งดาว หน้ามิชลินไกด์อธิบายแนวทางของเชฟว่าเป็นอาหารแห่งผืนดินที่เขาพัฒนามาจากบ้านเกิดในหุบเขาลัวร์ ใช้สมุนไพรและดอกไม้กินได้นำเข้าเพื่อขับรสอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก ห้องอาหารสไตล์อาร์ตเดโคมีครัวเปิด และบริการถูกยกว่าดีเยี่ยม เมนูเป็นเซ็ตชื่อ Flower Bouquet ที่เปลี่ยนตามฤดู ซึ่งมิชลินบอกว่าคุ้มค่าเมื่อเทียบกับระดับของร้าน

แทตเลอร์เอเชียรายงานว่าร้านรับเพียง 20 ที่ต่อคืน จึงต้องจองล่วงหน้า เปิดอังคารถึงอาทิตย์ 18:00–23:30 น. หยุดวันจันทร์ ราคาเมนูปัจจุบันไม่มีในแหล่งสาธารณะ ตัวเลขเดียวที่พบคือดินเนอร์ 8 คอร์สพร้อมไวน์ในอีเวนต์เดือนกันยายน 2568 ราคา 9,095 บาทสุทธิต่อคน ซึ่งเป็นราคาอีเวนต์ ไม่ใช่ราคาปกติ คะแนน Google 4.8 จาก 192 รีวิว